Saturn ST-EC7773 Elara: How to make bread Special introduction Cleaning and Maintenance

8

LI GHT  MEDI UM  DARK  1. 0LB  1. 5LB

          Figure 1                                          Figure 2

.For the first use

1.Please check if all parts and accessories are complete and free of damage .

2.Clean all the parts according to the latter section “

Cleaning and Maintenance

”

3.set  the  bread  maker  in  baking  mode  and  bake  empty  for  about  10  minutes.    After 

cooling it down clean once more. 

4.Dry all parts thoroughly and assembly them, so the appliance is ready for using.

How to make bread             

1. Place the pan in position, then turn it clockwise until they click in correct position. Fix 

the kneading blade onto the drive shafts. turn the kneaders clockwise until they click into 

place.  It  is  recommended  to  fill  holes  with  heat-resisting  margarine  prior  to  placing  the 

kneaders,  this  avoids  the  dough  to  stick  below  the  kneaders  and  the  kneaders  could  be 

removed from bread easily.   

2. Place ingredients into the bread pan. Please keep to the order mentioned in the recipe.

Usually the water or liquid substance should be put firstly, then add sugar, salt and flour, 

always add yeast or baking powder as the last ingredient. In case of heavy dough with high

Rye or wholemeal portion we advise to reverse the order of ingredients. i.e. to fill in first 

the dry yeast and flour ,and finally the liquid to get a better kneading result.

Note: the maximum quantities of the flour and yeast which may be used refer to the recipe.

3. With finger make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation,

Make sure it does not come into contact with the liquid ingredients or salt.

4. Close the lid gently and plug the power cord into a wall outlet.

5. Press the Menu button until your desired program is selected.

6. Press the 

COLOR 

button to select the desired crust color.

7. Press the

 LOAF SIZE

 button to select the desired size.(450 g or 750 g)

8. Set the delay time by pressing 

Time+ or Time-

button. This step may be skipped if you 

want the bread maker to start working immediately.

9. Press the 

START/STOP

 button to start working.

10.For  the  program  of 

BASIC

,

  FRENCH,  WHOLE  WHITE  BREAD,  SWEET, 

SANDWICH

, a long beep sound will be heard during operation. This is to prompt you to 

add ingredients. Open the Lid and put in some ingredients. It is possible that steam will 

escape through the vent slits in the lid during baking. This is normal.

11.Once  the  process  has  been  completed  10  beeps  sound  will  be  heard.  You  can  press 

START/STOP

 button for approx. 3-5 seconds to stop the process and take out the bread. 

Open  the  Lid  and  while using  oven  mitts,  firmly  grasp the  bread  pan handle  and  gently 

pull the pan straight up and out of the machine.

9

Caution: the Bread pan and bread may be very hot! Always handle with care.

12.Let the bread pan cool down before removing the bread. Then use non-stick spatula to 

gently loosen the sides of the bread from the pan.

13.Turn  bread  pan  upside  down  onto  a  wire  cooling  rack  or  clean  cooking  surface  and 

gently shake until bread falls out onto rack.

14.Remove the bread carefully from the pan and cool for about 20 minutes before slicing.

15.If  you  are  out  of  the  room  or  have  not  pressed 

START/STOP

  button  at  the  end  of 

operation,  the  bread  will  be  kept  warm  automatically  for  1  hour  and  then  shut  power 

supply down.

16. When do not use or completely operation, unplug the power cord.

Note: Before slicing the loaf, use the hook to remove out the Kneading blade hidden on 

the bottom of loaf. The loaf is hot, never use the hand to remove the kneading blade.

Special introduction

1. Quick breads

Quick  breads are  made  with  baking  powder  and  baking  soda  that  activated  by  moisture 

and heat. For perfect quick breads, it is suggested that all liquids be placed in the bottom 

of the bread pan, dry ingredients on top. During the initial mixing of quick bread batters 

and  dry  ingredients  may  collect  in  the  corners  of  the  pan,  it  may  be  necessary  to  help 

machine mix to avoid flour clumps. If so, use a rubber spatula.

2. About Ultra fast program

The bread maker can bake loaf within 1 hour with ultra fast program. These 2 settings can 

bake  bread  in  58 minutes

，

the  bread  is  a little  more  dense  in texture.  Ultra  fast  I  is  for 

baking 450 g bread while Ultra fast II is for 750 g. please noted ingredient of water should 

be hot water in the range of 48—50

0

C, you must use a cooking thermometer to measure 

the temperature. The water temperature is very critical to the performance of baking. If the 

water  temperature  is  too  low  the  bread  will  not  be  rise  to  expected  size;  if  the  water 

temperature is too high it will kill the yeast prior to rising, which also will largely effect 

the baking performance.

Cleaning and Maintenance

Disconnect the machine from the power and let it cool down prior to cleaning.

1. Bread pan: Rub inside and outside with a damp cloth. Do not use any sharp or abrasive 

agents  for  the  consideration  of  protecting  the  non-stick  coating.  The  pan  must  be  dried 

completely prior to installing.

2. Kneading  blade:  If  the  kneading  bar  is  difficult  to  remove  from  the  axle,  In  such  an 

event  fill the  Container  with  warm  water and allow  it to  soak  for approx.30minutes.The 

kneader  can  then  be  easily  removed  for  cleaning.  Also  wipe  the  blade  carefully  with  a 

cotton  damp  cloth,  Please  note  both  the  bread  pan  and  kneading  blade  are  dishwashing 

safe components. 

3. Lid and window: The lid can be removed for cleaning. First open the lid and lift up to 

the angle of 45 degree between the lid surface and level, then pull the lid toward outside

until it falls off, Clean the lid inside and outside with a slightly damp cloth. after having 

LI GHT  MEDI UM  DARK  1. 0LB  1. 5LB